お菓子作りの基本といえば手作りクッキーではないでしょうか？
クッキーは材料も少なく、作り方も簡単なのでチャレンジしやすいお菓子なので、子供と一緒に作るのにもってこい♪
子供から大人まで食べられるので、気を使わないちょっとしたプレゼントにもおすすめ
クッキー生地は工程が少ない為、わざわざスタンドオートミキサーを使わなくても・・と、今まではボウルと泡だて器とヘラで作ってきました
今回は沢山作りたかったので、初めてスタンドオートミキサーでのクッキー生地作りです
では、見ていきましょう♪
クッキー生地材料
プレーン生地
- 薄力粉 320g
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- バター 100g
- 卵 50g
- ショートニング 20g
- 砂糖 120g
- 塩 小さじ1/2
ココア生地
- 薄力粉 300g
- ココア 20g
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- バター 100g
- 卵 50g
- ショートニング 20g
- 砂糖 120g
- 塩 小さじ1/2
いつもは砂糖160gで甘いめなのですが、アイシングをするので少し控えめにしました
こちらならお好みのレシピが見つかると思いますよ
スタンドオートミキサーでクッキー生地作り
私の相棒❤
今回のまぜまぜするパーツはこちらのフラットビーターです
バターとショートニングを混ぜます
なめらかになったら、砂糖を数回に分けて入れます
あっという間に混ざります
次は卵を少量ずつ入れ、その都度きちんと混ざるまで混ぜます
卵はちょっとずつ入れましょうね
卵が混ざったら、あらかじめふるっておいた粉類を全部入れます
ボウルが深いので粉が飛び散りません♪
ボロボロとなってきました
しばらくするとこのようにくっついてきます
しっかり混ざっていたらOK
同じようにココア生地も作りました
ラップをして冷蔵庫で休ませます
スタンドーとミキサーでクッキー生地を作った感想
今回は2種類の生地を作りましたが、驚くほどあっという間にできました
プレーン→ココアの順で作ればボウルもひとつでいいので、洗い物も少ないのが嬉しいですね
簡単なクッキー生地作りがより一層簡単に出来ました
型抜きは子供も楽しんでいました
今回はクリスマス仕様にアイシング、子供もお絵かき気分で♪
今回使用したおすすめアイテム
スタンドオートミキサーはボウルが2個ついているショップがおすすめです
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バターの分量のうち少しをショートニングにするとサクサク感が増すのでおすすめ！
安心のアルミフリーのショートニングはこちらを使用しています
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抜き型はたくさん集めたいですね
100均でもたくさん売っていますが、cottaさんは見ているとつい買ってしまいます
ラッピングも揃っているのでありがたいです
スタンドオートミキサーについてはこちらもどうぞご覧ください
コメント
こんにちは！
キッチンエイドミニとこちらの貝印のスタンドミキサーで悩んでいます。
ママころさんのレポをみるとバター100gでも問題ないようなのですが、途中ボールのお掃除はしなくても大丈夫でしたか？
それからキッチンエイドミニよりボールが大きいのに少量ができるのは何故なのでしょうか？ボールの下のほうがすぼまっているとか？
私は少量で作ることが多いのでその辺のところを教えていただけるとうれしいです！
よろしくお願いいたします。
koseki様、コメントありがとうございます^^
キッチンエイドミニと貝印スタンドミキサー、迷いますよね・・
この時のレシピではバター100gとショートニング20gを一緒に混ぜているので実質120gとなりますが、普段はバターのみで100gや80gで作るときもあります
ビーターの▽の下部分がボウルにギリギリ付かない距離で回るので意外と少なくても大丈夫な印象です
ただ、量が少なすぎるとキレイに混ざりにくいのでバターを室温に戻して柔らかくしておく→すぐに砂糖を入れられるので容量が増えて回しやすくなる
などの工夫がいるかもしれません
容量が少ないと、ボウルの側面に飛び散ったものをビーターがあたりやすい方へ移動してあげるお手伝いも少し必要かと思います(これがお掃除ですかね！？)
＞キッチンエイドミニよりボールが大きいのに少量ができるのは何故なのでしょうか？ボールの下のほうがすぼまっているとか？
確かにボウルの大きさはキッチンエイドミニの方が小さいのに仕込み量は貝印の方が少ないですよね
キッチンエイドミニを使用したことがないので正確にはお答えできないのですが、ボウルの形状はそれほど異なるとは思いませんし、アタッチメントも大きく異なるほどでもありません・・・
キッチンエイドの最小量はボウルの底中央の盛り上がっているところから1.5cmの量を必須とした場合の分量のようです
それよりも少ない材料でもアタッチメントが触れて撹拌できれば・・と考えるとキッチンエイドミニも材料によっては表示されているよりももう少し少ない量でも大丈夫そうに思えるのですが・・あくまでも私の想像です(^_^;)
貝印スタンドミキサーで少ない分量を扱う時の感想ですが(おそらくキッチンエイドミニで少量を扱う時も同じかな？)
生クリームや黄身はウィスクに絡まってこないので少なすぎると難しいです
バターは固いとビーターの隙間に挟まったりするのでお手伝いがいることも
パン等は少量だとニーダーにくっついてクルクル回ったりすることもあるので一旦止めてヘラで外すなどのお手伝いをします
私も少量で作ることが多いのですが、お手伝いすることがあっても貝印スタンドミキサーが役立ってくれています＾＾
使い勝手には満足していますが、本音としては・・・
私が貝印スタンドミキサーを購入した時はキッチンエイドミニがまだ発売されておらず、少量なら貝印という感じだったのですがキッチンエイドミニが出てからは心動かされております
個人的な感想でお役に立てずすみません！
素敵な相棒が見つかるといいですね
mamakoroさん
早速のお返事ありがとうございます！！
少量を作る場合はそんなに違いはなさそうですね。
確かにキッチンエイドは魅力ですが、価格と軽さは貝印が魅力です。笑
まだまだ迷っています。笑
mamakoroさんの意見も参考にこれからまた悩みます。
本当に率直なご意見ありがとうございました。